I risotti
Carnaroli del Parco Agricolo Sud, tostato a secco e mantecato al burro acido. Ce n'è sempre uno di stagione e uno che non toglieremmo mai.
Il ristorante · Corbetta
Il posto dove il risotto arriva al tavolo e succede qualcosa
Cucina milanese con un tocco contemporaneo, a pochi passi da Milano. Aperto a cena da mercoledì a sabato, a pranzo il sabato e la domenica.
- Primo a Corbetta su TripAdvisor
- Gambero Rosso
- Il Golosario
- Specializzati in risotti
- Verdure del nostro orto
- Chiuso il martedì
- Prenotazione consigliata
La nostra ossessione
Perché i risotti Sherbet sono indimenticabili
Sherbet nasce dal riso. La nonna Angela e la mamma Pinuccia erano mondine nella Bassa milanese: da lì viene la nostra ossessione per il Carnaroli, che scegliamo al Molino di Sotto di Gaggiano, nel Parco Agricolo Sud Milano.
I nostri risotti si fanno «al contrario», come insegnava Marchesi: riso tostato a secco, nessun soffritto, un brodo vegetale ricco, la mantecatura al burro acido. È un gesto tecnico che diventa un ricordo.
Quando il risotto arriva al tavolo, in sala accade qualcosa. Non lo diciamo per modo di dire: si sente.
A tavola
Cosa si mangia da noi
La carta cambia con la stagione e con quello che l'orto ci dà. Questo non cambia mai.
Le verdure dell'orto
Coltiviamo il nostro. Le verdure qui non sono il contorno: sono il piatto, e diventano anche chutney, mostarde, sottaceti e fermentati.
I dolci di Giada
La nostra cuoca è anche l'architetto dei lievitati, della pasticceria salata e dei dolci che ci hanno fatto conoscere.
Le carte
- Menu à la carte — cambia con la stagione
- Menu in English
- Menu senza glutine e senza lattosio, su segnalazione
Se avete un'intolleranza o un'allergia comunicatecelo al momento della prenotazione.
Le torte
La nostra pasticceria prepara le torte da cerimonia su ordinazione: naked cake, crostata di frutta fresca di stagione, mousse au chocolat, tiramisù, zuppa inglese. 37 € al chilo. Per compleanni, battesimi, lauree o semplicemente per una domenica. Guardatele qui.
Le facciamo anche per chi non festeggia da noi: basta ordinarle con almeno cinque giorni di anticipo.
Si ordinano al +39 329 9555673 o a info@sherbet.mi.it.
Le sale
Dentro la Corte della Chiesa
Il ristorante è nel cuore di Corbetta, dentro la Corte della Chiesa di Casa Pisani Dossi. Due sale soltanto, che d'estate si aprono sul giardino.
È un posto piccolo, e lo teniamo piccolo apposta: chi cucina vede la sala, chi serve conosce i piatti.
Sala degli Artisti
Toni crema e opere di artisti contemporanei alle pareti. Climatizzata, fino a 22 persone.
Sala Veranda
Luminosa, affacciata sull'intimo giardino. Fino a 26 persone.
E le sale con i camini?
Sono quelle affrescate di Casa Pisani Dossi, e non fanno parte del ristorante: a cena non si aprono. Si possono avere per un evento privato — ed è una bella idea, basta dircelo per tempo.
Prenotazioni
Quando siamo aperti
Cena
Mercoledì, giovedì, venerdì e sabato
19:30 – 23:00 (ultima comanda alle 21:00)
Pranzo
Sabato e domenica
12:00 – 15:30 (ultima comanda alle 14:00)
Chiusura
Martedì tutto il giorno. Domenica e lunedì sera apriamo solo su richiesta, per eventi privati.
Prenota il tuo tavolo
Siamo un ristorante piccolo e nei fine settimana i posti finiscono. Prenotare è la cosa più gentile che potete fare, per voi e per noi.
Oppure chiamateci al +39 329 9555673.
Per un menu di gruppo da dieci persone, o per una sala in esclusiva da sedici, scriveteci a eventi@sherbet.mi.it: vi riserviamo una sala.
Buoni regalo
Regalare una cena, invece di un oggetto
Un buono Sherbet vale una cena, un pranzo della domenica o una torta. Lo prepariamo noi, con il vostro messaggio.
Ci sono la carta regalo, che è una cifra, e il buono per due, che è una cena già scelta con il vino. Sul buono la cifra non compare.
Oppure chiamateci al +39 329 9555673: si fa in dieci minuti.
Dove siamo
Largo Cellere 2, Corbetta
Nel centro storico di Corbetta, a mezz'ora dal centro di Milano: in auto, o in treno con la linea S6 Milano–Novara.
Parcheggio
Il più comodo è piazza del Popolo, a due minuti a piedi (disco orario dalle 8 alle 20). Poco oltre, piazza Suor Michelina e via San Sebastiano hanno parcheggio libero.
Contatti
